日常飲食如何養肝?6種養肝水果+4類養肝蔬菜介紹
「肝臟」與許多身體機制運作有關,擁有健康、有活力的身體,養好肝臟是相當重要的一環。本文將告訴你養肝的6大好處以及養肝飲食配方,透過6類天然養肝食物、6種養肝水果、4種養肝蔬菜,說明養肝吃什麼最好,讓你在忙碌的生活中,透過正確的營養補充來守護肝臟。
為什麼要養肝?養肝為身體帶來的6大好處
肝臟除了是幫助人體消化脂肪、合成蛋白質、調節肝糖、儲存維生素及身體所需能量等機制的重要角色外,也具備了解除體內毒素的功能,能幫助排除有害物質,進而讓身體感受到以下6種常見好處:
- 找回好氣色
- 遠離難聞的口氣
- 消除疲勞感
- 提升代謝能力
- 增強免疫力
- 減輕經前症候群
養肝吃什麼最好?6種天然養肝食物種類說明
養肝適合食用的天然食物包含以下6類:
天然養肝食物1:發酵食品
食用天然發酵的食品,如醋、泡菜、豆腐乳、酸黃瓜、味噌等,可以幫助提升腸胃消化功能,減輕肝臟協助消化的負擔。
天然養肝食物2:優質蛋白
不論肉類、魚類、蛋、奶、豆製品,都屬於優質蛋白質,這些蛋白質有助於身體進行修復,日常飲食中適量攝取有利於細胞的自主再生。
天然養肝食物3:吃肝補肝
肝臟中含豐富的蛋白質、維生素,適量食用可以幫助補充修復所需營養、維持良好功能。
天然養肝食物4:蔬菜水果
高纖維食物大多擁有豐富的維生素,可以在人體進行消化代謝的過程中幫助減輕肝臟的負擔,並補充必需的營養成分。
下段也將分別詳細說明養肝適合吃的蔬菜水果有哪些,一起看下去吧。
養肝可以吃哪些水果?6種養肝水果總整理
適合養肝的水果種類有:
養肝水果1:柑橘類水果(檸檬、橘子、柚子等)
柑橘類水果含有豐富的維生素C,具有相當良好的抗氧化作用,平時可以適量吃點橘子、柚子、葡萄柚,或飲用稀釋的檸檬水等,補充身體所需養分,同時協助排解氧化物。
養肝水果2:木瓜
木瓜也是含有高量維生素C的水果,除了上述的好處外,木瓜酵素也能幫助消化,減輕腸胃道與肝臟的負擔。
養肝水果3:蘋果
蘋果含豐富膳食纖維及多種維生素,在消化代謝與補充營養方面皆有所幫助。
養肝水果4:藍莓
藍莓中含豐富花青素及維生素C,維生素K、膳食纖維,是幫助減輕負擔的好幫手,同時提供眼部需要的養分。
養肝水果5:蔓越莓
蔓越莓中的多酚類物質及兒茶素,可以幫助抗氧化,保護身體免於外來侵擾。
養肝水果6:覆盆子
覆盆子當中的維生素C、高纖維,除具抗氧化作用外,也有利於餐後營養的平衡代謝。
養肝蔬菜有哪些?4種營養豐富的養肝蔬菜介紹
想要養出健康的肝臟應從日常做起,日常飲食加入以下4類營養豐富的養肝蔬菜,讓身體獲得養分的同時也能減輕負擔:
養肝蔬菜1:十字花科蔬菜(花椰菜、白蘿蔔、白菜、高麗菜、羽衣甘藍)
肝臟解毒的過程,需要硫化物活化肝酶,從而提高肝臟排毒的能力,平時可以從洋蔥、大蒜、韭菜、蔥等富含硫化物的天然食物中獲取;十字花科蔬菜也富含硫化合物,如花椰菜、白蘿蔔、大小白菜,且十字花科蔬菜含有多種身體必須養分,有助於維持健康。
養肝蔬菜2:海菜類
紫菜、海帶、海帶芽、昆布等都是常見的海菜,適量食用可以在腸道形成凝膠狀物質,防止身體吸收重金屬等毒素,並協助將有害物質排出體外,間接減輕解毒負擔。
養肝蔬菜3:富含三萜類的食物
三萜類化合物可以增強抗力、保護身體抵禦侵擾,平時可於3餐中加入苦瓜與香菇、杏鮑菇等蕈菇類食材,甚至選擇樟芝保養品,幫助補充營養。
養肝蔬菜4:富含水飛薊素的食物
奶薊中所含的水飛薊素也是能夠提升抵抗能力、幫助修復,讓身體功能更佳的營養。只要簡單將奶薊的根部洗淨,簡單川燙或烘烤,就是美味又營養的料理。
養肝不能吃什麼?3類應避開的飲食、生活習慣統整
看到這裡,相信你已經對「養肝食物」有更完整的認識,不過想擁有健康的肝臟,除了補充所需營養,避開有害的食物以及不良的生活習慣也是相當重要的事。最後我們列出了養肝應遠離的食物和習慣,幫助你在照顧自己及家人的健康時能更加明確有方向:
- 不吃高糖、高鹽、高油脂的料理,避免脂肪堆積於肝臟,或使肝臟代謝功能受影響。
- 減少飲用含酒精的飲品,以減輕肝臟解毒的負擔。
- 避免熬夜,給身體足夠的時間來養肝、修復器官,每天睡得早、睡得飽,補足活力,就能讓身體維持在最佳狀態。
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